Maltodextrina também é chamada dextrina solúvel em água ou dextrina enzimática. É feita de vários tipos de amido como matéria-prima, através do processo enzimático de conversão de hidrólise controlada de baixo grau, purificação e secagem. Suas matérias-primas são amido contendo milho, arroz e assim por diante. Também pode ser o amido refinado, como amido de milho, amido de trigo, amido de tapioca e assim por diante. O produto com amido como matéria-prima e hidrólise controlada de valor DE abaixo de 20% é chamado de maltodextrina, para distinguir os produtos dextrinas gerados pela reação de pirólise amido. Os personagens principais da maltodextrina estão diretamente relacionados com a taxa de hidrólise. O valor DE não só indica o grau de hidrólise, mas também é um índice importante para compreender as características do produto.
Descrição:
Mercadoria: Maltodextrina
CAS No.: 9050-36-6
EINECS No.: 232-940-4
Fórmula molecular: C12H22O11
Aparência: Pó Branco
Nota: Grau alimentar
Especificação:
Item | Padrão |
Aparência | Pó amarelo branco ou claro |
Valor PH | 4.5-6.5 |
Umidade(mm) | 6.0 Max |
Solubilidade(mm) | 99% Min |
Cinzas %(mm) | 0.6 Max |
Pb mg/kg | 0.5 Max |
Como mg/kg | 1.0 Max |
mg/kg | 5.0 Max |
Dióxido de enxofre Residual g/kg | 0.04 Max |
Contagem total de placas cfu/g | 3000 Max |
Moldes & Leveduras cfu/g | 100 Max |
Ecoli MPN/100g | 30 Max |
Aplicação:
A maltodextrina é amplamente utilizada em bebidas, alimentos congelados, doces, cereais, laticínios, produtos de saúde e outras indústrias, mas também na produção têxtil, química diária, farmacêutica.
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