Introdução
O glicerol monotearato E471 (GMS) 90% CAS No. O monotearato de glicerol (GMS) é um pó branco ou flocos. Sua fórmula molecular é C21H42O4 e seu ponto de fusão é 78-81 ºC. É insolúvel em água e glicerol, mas forma dispersões hidratadas estáveis na água. Por contém grupos alquil lipofílicos e grupos hidroxila hidrofílicos, possui boa atividade superficial e é um emulsificante amplamente utilizado nos produtos de alimentos e colas.
Aplicativo
O glicerol monotearato E471 (GMS) 90% CAS No.: {2}} tem muitos usos. Pode impedir a separação ou cristalização de água e óleo em doces; Evite a separação de substâncias na bebida, melhore a estabilidade do produto; Evite o envelhecimento da massa de pão, torne o sabor mais fofo e elástico e prolongue a vida útil. Também pode ser usado para a preservação de produtos à carne, produtos lácteos e outros alimentos. Além disso, é também uma matéria-prima ideal para produtos químicos diários do tipo creme.
Informações detalhadas
Mercadoria
Monotearato de glicerol 90%
Outro nome
Gms
Propriedade física e química
Pó branco
Fórmula molecular
C21H42O4
CAS no
123-94-4
Einecs não
204-644-4
Peso molecular
358.57
Embalagem
Em sacos de papel Kraft, com peitos internos à prova de umidade, 25 kg de rede cada.
Deve ser mantido em um local seco, frio e ventilado.
| UNID | ESPECIFICAÇÃO |
| Aparência | Pó branco |
| Conteúdo de monoglicerídeos (%) | 9 0. 0 min |
| Valor ácido (como koh, mg/g) | 2,5 grau máximo |
| Glicerol gratuito (%) | 1. 0 máx |
| Valor de iodo (g/100g) | 3. 0 máx |
| Ponto de fusão (grau) | 60.0-70.0 |
| Arsênico (mg/kg) | 1. 0 máx |
| Conteúdo de metais pesados (como PB, mg/kg) | 5. 0 máx |
Entrega:
Perguntas frequentes
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