Éster ácido graxo poliglicerol(PGFE)tem boas propriedades de emulsificação, dispersão, molhar, estabilidade, espuma.É uma espécie de excelente surfactante seguro e ambiental. Sua maior característica é que ele é bastante estável em condições ácidas, mas também tem boa estabilidade térmica, não fácil de hidrolítico, com uma ampla gama de valores HLB, pode ser amplamente utilizado em muitos campos.
Findústria ood
1.Usado comoAlimentos emulsificaEr
O emulsificante alimentar é o campo de aplicação mais importante do éster ácido graxo poliglicerol. Pode ser usado como emulsificante para tipo água-em-óleo (W/O), tipo água-em-óleo (O/W) e tipo de emulsion dupla emulsificada (O/W/O, W/O/W). Tipo de óleo na água (W/O) : Éster ácido graxo poliglicerol com valor HLB ≤6 pode ser usado como agente emulsionante óleo-em-água com bom desempenho emulsionante e pode ser usado na produção de manteiga, encurtamento, etc. Comparado com outros emulsificantes alimentares,PGFEtem maior poder emulsionante e boa resistência ao calor. No processo de aplicação, pode ser usado sozinho ou misturado com éster de sacarose de ácido graxo para obter maior estabilidade, capacidade de espuma e preservação do tipo.Tipo de óleo de água (O/W) : Éster ácido graxo de poliglicerol hidrofílico com valor HLB ≥7 pode ser usado como emulsificador água-em-óleo para formar uma emulsão com boa resistência ao sal e ácido. Sob a condição de baixo valor ph e alto teor de sal, sua emulsificação e estabilidade ainda são boas, e é um importante emulsificante para a produção de leite de coco e leite. Duplo tipo de emulsão (O/W/O, W/O/W) : A emulsão W/O/W é formada pela dispersão da emulsão de W/O na água. Durante o ajuste, podem ser utilizados os ésteres de ácido graxo poliglicerol altamente oleofílicos. Em comparação com os emulsificantes usuais, ele tem as vantagens de menor quantidade e alta estabilidade. Hoje em dia, as pessoas prestam mais atenção à aplicação da tecnologia de emulsificação dupla. Devido ao desenvolvimento bem-sucedido do poliglicolato, especialmente a forte capacidade de emulsificação de W/O do éster ácido graxo poliglicerol, é possível promover e aplicar tecnologia de emulsificação dupla na indústria alimentícia. Além dissoéster ácido graxo poligliceroltambém pode ser usado em emulsão do tipo O/W/O, usando esta tecnologia de dupla emulsão para produzir alimentos como sorvete, margarina, maionese, bebidas.
2.Usado como regulador de cristalização
PGFEtem o efeito da inibição de cristalização ou promoção da cristalização devido à sua estrutura diferente. Selecionando um determinadoPGFEpode ajustar a taxa de cristalização, melhorar o desempenho de emulsificação, reduzir o tamanho do cristal e, assim, melhorar o brilho. Por exemplo, durante a produção e armazenamento de chocolate, o óleo e o açúcar cristalizam devido à mudança de temperatura, que afeta o aparecimento do produto. AdicionandoPGFEpara o chocolate pode aumentar a estabilidade do chocolate, evitar o óleo e o açúcar da precipitação e geada, e melhorar a aparência.
3.Usado comomodificador de viscosidade
PGFEna indústria alimentícia tem sido frequentemente usado como um regulador de viscosidade, como chocolate, cacau em pó, leite em pó e açúcar, esses ingredientes diferença de caráter é muito grande, má compatibilidade entre si, assim baixa dispersão,PGFEpode melhorar a dispersão desses ingredientes, para formar uma estrutura de organização suave, diminuir o atrito entre o óleo e a sacarose, etc, por isso é o chocolate relativo fortalecimento da liquidez, reduzindo assim a viscosidade.
4.Usado como antibacteriano e conservante
PGFEtêm bom efeito antibacteriano, estrutura diferente dePGFE, possuem pertinência bacteriostática diferente, especialmente o comprimento da cadeia curta (C8 ~ 12) éster ácido graxo poliglicerol, contra bactérias, moldes e leveduras tem forte efeito antimicrobiano, além de serem características não tóxicas e comestíveis, muito adequadas para como agente antibacteriano usado para alimentos.
Daily indústria química
1.Detergente
Embora a dissuasão dePGFEnão é tão bom quanto o do surfactante iônico, comparado com outros tipos de surfactante não iônico, seu desempenho é relativamente melhor, e tem as características de efeitos colaterais não tóxicos e inofensivos ao corpo humano, por isso é muito adequado para ser aplicado na fórmula detergente de toalhas de mesa, frutas e legumes, etc. Ao mesmo tempo seu desempenho é leve, a estimulação da pele é pequena, terno para aplicar no corpo humano coisas catarse, como o anvalho de banho de alto grau, shampoo. Tem boa compatibilidade com outros surfactantes e pode melhorar muito a eficiência da lavagem.
2.Cosméticos
Devido às suas excelentes propriedades emulsificantes e propriedades de contato leve da pele,PGFEé muito adequado para cosméticos, especialmente formulações de látex e creme.PGFEe outros tipos de composto surfactante com bom desempenho, podem ser transformados em muitos tipos de eficácia especial de agente emulsificador aplicado à fórmula de produção de cosméticos, de acordo com a teoria da "emulsificação de três fases ou teoria da rede de gel", pode ser um cristal líquido tipo cambio no sistema da estrutura da rede de gel, e faz com que a emulsão tenha excelente estabilidade. Ao mesmo tempo, também tem um desempenho hidratante muito bom, pode proteger a umidade da pele. Além disso, seu desempenho leve, pequena irritação na pele, é muito adequado para a aplicação de fórmula cosmética, especialmente para produtos para bebês.
Medical Indústria
PGFEtem boa resistência a ácido, resistência ao sal, resistência à alta temperatura e outras excelentes propriedades. É usado como emulsificante, agente dispersor e agente permeador na medicina e usado como emulsificante em pomada, comprimido, líquido oral e injeção. Ao mesmo tempo, também tem o efeito de resistir a doenças cardiovasculares e cerebrovasculares e reduzir o colesterol. Pode ser combinado com os ingredientes medicinais para melhorar a eficácia, que é muito adequada para a produção de produtos médicos.
Outras aplicações
1.A indústria de materiais é outro importante campo de aplicação dePGFE. A adição deéster ácido graxo poliglicerolpode melhorar a plasticidade dos materiais e facilitar a formação de materiais. Ao mesmo tempo, no campo dos aditivos materiais,quepode ser aplicado ao agente antifogging. O agente antifárico de ácido graxo poliglicerol tem muitas vantagens, como bom efeito antifogging no estágio inicial e longa duração. O éster de ácido graxo poliglicerol é usado na produção de gotejamento - película agrícola de PVC livre, que pode produzir filme de neblina anti permanente.
2.Na indústria têxtil industrial leve,Eletambém pode ser usado como amaciante de fibra, agente antiestático, com resistência ao calor, lubrificação e outras propriedades múltiplas.
3.Na indústria petrolífera,queé frequentemente usado no processamento de óleo de óleo lubrificante, óleo sintético.
4.Além disso, é amplamente utilizado em produtos químicos agrícolas. Por exemplo, é frequentemente usado como dispersor e emulsificante para pesticidas e inseticidas devido ao seu excelente desempenho emulsionante, ácido e resistência álcali.
