A principal função dehexametafosfato de sódio(SHMP)na alimentação é melhorar a cor, o cheiro e o sabor dos alimentos, ajustar a composição nutricional dos alimentos e estender a vida útil dos alimentos.
1. É usado para produtos de carne, intestinos de peixe, presunto, etc., pode melhorar a retenção de água, aumentar a adesão, prevenir a oxidação de gordura;
2. É usado para molho de soja, o molho de soja pode prevenir a descoloração, aumentar a viscosidade, encurtar o período de fermentação, ajustar o sabor;
3. É usado em bebidas de frutas, bebidas frescas, pode melhorar a taxa de suco, aumentar a viscosidade, inibir a decomposição da vitamina C;
4. É usado para sorvete, pode melhorar a capacidade de expansão, aumentar o volume, melhorar a emulsificação, evitar danos à pasta e melhorar o sabor e a cor.
5. É usado para produtos lácteos e bebidas para evitar a precipitação do gel; Adicionar cerveja pode clarificar o licor, prevenir a turvação;
6. É usado em feijão, frutas e vegetais enlatados, pode estabilizar o pigmento natural, proteger a cor dos alimentos.
7. Hexametafosfato de sódioa solução pulverizada na carne curada pode melhorar o desempenho anticorrosivo.
